Dominicanízate ...

Semana Santa en la República

2008-03-20T05:16:00.000-07:00

WEI, K L K…

Aquí estoy de nuevo con todos ustedes. Ahora si que tengo pilas hasta para repartir. Vengo a hablarles un poco de la Semana Santa. También espero que ustedes se pongan las pilas con lo que es el trancito y el ajetreo. Para entendernos, que no tengan prisa y cogan todo con calma. Como buen dominicano que soy, les traigo unas cuantas reglas para que sepan lo que significa la semana santa en mi país. Así es que vamos a empezar.

Si te vas de vacaciones o de fin de semana no te olvides de preparar las cosas con tiempo, no vaya a ser que se te olvide algo y luego no te salgan bien las cosas. No debe olvidar verificar su coche con tiempo, vaya donde vaya su seguridad es lo primero. A las personas que tienen niños no se les debe olvidar ponerles el cinturón. Moraleja: deben darse cuenta de que sin goma no coreen los carros y sin gorrito no hay cumpleaños. Si le buscan la vuelta a la frase, sabrán lo que les quiero decir.

Para que un dominicano celebre bien la Semana Santa, lo primero que debe hacer es empezar limpiando bien el jueves santo, ya que el viernes no se puede limpiar.

El viernes santo sólo se preparan las habichuelas con dulce. Aunque hay mucha gente que prepara arroz con leche. Luego se ven películas que hacen referencia a la vida de Jesucristo. Se recuerda que son días de recogimiento espiritual. ¡Por lo tanto, nada de playa ni de ríos! El jueves y el viernes son para estar tranquilo.

La mayoría de dominicanos nos tomamos los tres días de Semana Santa, con mucha calma. Nos quedamos en casa con las familias debajo de un árbol tomando el fresco, jugando a algún juego de mesa y siempre acudimos a la iglesia.

El fundamento de la religión dominicana es el catolicismo. En Santo Domingo, la Semana Santa empieza el domingo de ramos. Ese día, se bendicen las palmas en el templo de Nuestra Señora de las Mercedes.

Luego llega la semana y los dominicanos trabajan hasta el miércoles o el jueves a mediodía.

Cuando llega el jueves santo, se celebra la misa de Crismal, donde los sacerdotes renuevan sus promesas y entregan los santos a la parroquia. Por la noche, se hace la misa de la última cena del señor, acompañada del lavatorio de pies.

Santo Domingo queda totalmente desierto a partir de jueves santo hasta el domingo de resurrección.

La celebración en los pueblos es diferente a la de la capital, ya que la gente es más religiosa y tiene más costumbres. La gente aprovecha el fin de semana para acudir a lugares turísticos, visitar a la familia o volver a sus lugares de origen.

En distintas poblaciones rurales del país se lleva a cabo la quema del judas, un muñeco que simboliza la figura del traidor.

Otros optan por descansar y reflexionar un poco.

Tanto en la capital como en los pueblos, se juega a la Vitilla, un deporte que tiene su raíz en el béisbol. Se usa un palo de escoba o algo parecido como bate. El objeto utilizado debe tener poco grosor para poder batear bien. El objeto que se utiliza como pelota es un tapón de botellón de agua. En el juego, no se corre a las bases, si no que es un tú a tú, entre el vaciador y el lanzador. Este último está asistido por los demás participantes. Ellos tratarán de agarrar la tapa, en el momento que el tapón es golpeado por el bateador. La única manera de hacer un ao al bateador es agarrar la tapa en movimiento.

¡Hagan sus comentarios!

La vuelta del Gallo

2008-02-27T06:03:00.000-08:00

Ante todo, quiero pedirles disculpas por mi ausencia. Estos últimos meses he estado un poco desanimado por asuntos personales. Pero ya estoy de nuevo con ustedes, porque lo he pensado bien y tengo que ponerme las pilas. Y como no, la mejor manera de recargar las alcalinas, es hablando de mi querida tierra.

Hoy es un gran día en Santo Domingo, porque se celebra el Carnaval. Quisiera explicarles, brevemente, cómo lo estarán celebrando mis queridos dominicanos. Desde España y a mi manera, este escrito pretende ser un homenaje al carnaval de mi tierra. No podía ser que un buen dominicano como yo, no celebrara de alguna manera el 27 de febrero. Este es mi apoyo para ustedes, diviértanse.

El carnaval en la República Dominicana es algo muy tradicional, por lo que se celebra en todos sus pueblos, aunque en algunos más que en otros.

Los trajes que hoy se lucen en el carnaval de la República Dominicana están inspirados en la ropa de nuestros antepasados. Con el tiempo, se han ido retocando para facilitar los movimientos de los danzantes en el momento de las comparsas.

Los vestidos de nuestras mujeres han traspasado nuestras fronteras y han sido reconocidos en el mundo entero. A quién de ustedes no le viene a la cabeza la siguiente imagen: una mujer dominicana con una blusa blanca (en corte bandeja rodeada de arandelas), ajustada y con cremallera y con una falda de colores subidos (estampados florales realizados en seda), que es típica por estar hecha a mano.

El traje típico de los hombres es más sencillo, pero tiene la misma importancia. Está formado por un sombrero básico elaborado a mano, una camisa blanca de cuello abierto y un pantalón de pinza color negro.

Los dominicanos más tradicionales siguen las costumbres anteriores, pero cada persona va al carnaval como le apetece. Lo único que debe hacer todo el mundo, es respetar el derecho de los demás a ir como quieran.

Desde Barcelona quiero dar apoyo al carnaval de mí país.

La tierra del sol

2007-10-30T02:20:00.000-07:00

El carnaval dominicano es una de las celebraciones más alegres de la Republica Dominicana. Todo el pueblo se lanza a la calle a disfrutar, compartir y celebrar con alegría esta festividad. Viene siendo a finales de febrero, aunque dependiendo de la región, se puede celebrar cualquier fin de semana del mes de febrero. Es algo especial por el popurrí cultural que se celebra en nuestras tierras.

El carnaval es una tradición que coincide con la conmemoración del día de nuestra independencia, el 27 de febrero. Las comparsas son un espejo de las diferentes culturas que han influido en mi isla a través de la historia.

El recorrido en la capital va desde la avenida George Washington hasta el Malecón. Las carrozas y las comparsas sirven para animar el carnaval, pero también para patrocinar a los comercios. La máscara es uno de los símbolos más representativos de esta festividad. Algunas de ellas representan el Infierno, la Esclavitud, la Muerte, o la Vida.

Sin lugar a dudas, la tradición más representativa del carnaval es el “Roba la Gallina”. Empezó como castigo a los ladrones de gallinas. Estos fueron cubiertos de brea (sustancia viscosa muy pegajosa de color negro) y encima les tiraban plumas de gallina para que se les pegaran al cuerpo.

Los carnavales que se celebran en la región del Cibao son de los más antiguos del país. En Santiago, se conoce la “Lucha” y existen dos comparsas: La Joya y Los Pepines. Estos últimos son los que representan a los sectores más populares de la ciudad.

En Sanpedro de Macorís, otra ciudad de la región del Cibao, celebra uno de los carnavales más coloridos y rico en bailes.

En el Sur, son característicos “Los Cachúas”, con disfraz y careta de cuernos, que bailan al son de los tambores (parecido a las danzas africanas) y son conocidos como “Mangulinas”.

En los diferentes carnavales de la República Dominicana podemos encontrar figuras y representaciones tradicionales que tienen el mismo significado. A continuación, paso a explicaros algunas de ellas:

El Gagá, expresión de vida
El Gagá es una muestra de cimarronaje en la que se celebra la ceremonia de tránsito entre la vida y la muerte. El Gagá actúa como gurú de la ceremonia. La danza es una expresión de vida y la forma erótica de menear las caderas simboliza la fecundidad. Normalmente, esta representación predomina en las zonas azucareras del país durante el periodo de Cuaresma y el Carnaval.

Los Cachúas, representan la esclavitud
Son símbolos que representan sentimientos y objetos invisibles: el cielo, el infierno, la esclavitud, la libertad, la vida y la muerte. Los Cachúas son expresiones de los negros esclavos. A través de ellos se desahogaban y se olvidaban un poco de sus vidas.

Salen después de Semana Santa y según la provincia en la que salgan a desfilar son de una manera o de otra. Normalmente, los Cachúas van con hermosas máscaras, llenas de colorido, acompañados por la música y el movimiento. Así exaltan su cabellera de papel crepé o vejiga.
Los Cachúas tienen un arma, su fuete, hecho de cabuya que repica y pega muy duro. Es un elemento de purificación y simboliza la libertad del negro. Este carnaval lo encontramos desde Elías Piñas hasta San Juan de la Maguana.

Se me muere Rebeca
Esta historia representa a una madre desesperada que quiere llevar a su hija al curandero porque se encuentra enferma. Durante la representación, va gritando por todo el camino. De pronto, para y enseña a su hija (una muñeca). Durante el recorrido va parando en los colmados pidiendo golosinas para la hija enferma, pero en realidad las reparte entre los niños que siguen la comparsa.

Califé
Es un poeta criticón que ironiza sobre algunos de los personajes más famosos en el mundo de la política y la sociedad del país. Viste pantalones negros, camisa blanca y un gran sombrero negro.

Los Africanos
Son aquellos personajes que van pintados de negro (con carbón o aceite quemado de vehículos) representando con sus imitaciones a los negros esclavos antiguos.

Los indios
Están formados por grupos de personas, tanto niños como adultos, que imitan a los antiguos habitantes de la isla.
Van cubiertos con plumas y llevan arcos y lanzas. De esta comparsa se originó una representación teatral dramática, que expresaba la relación entre los españoles y los indígenas, que constituye la muestra mas importante del teatro del carnaval. Una de las más importantes que representa este drama es la “Comparsa de San Colón”.

La Muerte
Viene representada por una calavera y normalmente acompaña a los Diablos. Tradicionalmente y en todo Santo Domingo recibe el nombre de “La Muerte”.

Los Ali-Babá
Son comparsas con influencias orientales que poseen una sincronizada coreografía. Son personajes que se cubren el cuerpo con hojas secas de plátano y la cara con máscaras de higüero pintadas de diferente color.

Las Marimantas
Son personajes carnavalescos cuyo cuerpo está cubierto de ramas verdes de árboles, con una máscara de cuero de vaca, y la cabeza cubierta con un caparazón. Son muy típicas de Yerba Buena (comunidad rural cerca de Hato Mayor).

El Doctor
Pintado de carbón y varios colores. Este personaje lleva unos espejuelos de cáscara de naranja sujetada con alambres. Es un personaje, que con su maletín, quiere curar a todo el mundo, y especialmente, a las mujeres.

Los Travestis
Es uno de los personajes más comunes, pícaros y alegres que posee el carnaval de Santo Domingo. Los hombres se visten de mujer y van animando a todos los asistentes a la fiesta.

El Papelón
Un hombre disfrazado de mujer va provocando con su trasero a todos los asistentes al carnaval. Su proclama es la siguiente: “¿A qué no me quemas el papelón?”. Mientras, otro personaje trata de quemárselo provocando en el público carcajadas.

Los Galleros
Representación que se lleva a cabo entre dos personajes, que transportan un gallo cada uno de ellos. Los campesinos, en plena vía pública, deciden hacer una pelea de gallos en la que finalmente debe intervenir la policía. Mientras el tráfico está parado, el personaje que representa la policía desbarata la pelea de los animales e intenta llevarse presos a los 2 personajes. Es toda una obra maestra de la obra sátira en nuestro país.

Como ven, LA REPÚBLICA DOMINICANA ES UNA ISLA CHIQUITA DE TAMAÑO, PERO GRANDE DE CORAZÓN. Por si no lo saben, ¡ESTÁ EN EL MISMÍSIMO CAMINO DEL SOL!

Santo Domingo, mi bella patria

2007-08-31T02:06:00.000-07:00

Santo Domingo es una ciudad encantadora que combina la sofisticación del mundo moderno, con el carisma del viejo mundo y la pasión de América Latina. Esta agradable ciudad deslumbra por su excelente gastronomía. Su vibrante vida nocturna da opción a todo tipo de diversión. Todo ello en el incomparable marco de un patrimonio histórico único en las Américas. Por eso, es el sitio ideal para los viajeros que buscan disfrutar de lo contemporáneo y de lo antiguo a la vez. Fue proclamada por la UNESCO "Patrimonio de la humanidad”. Es una ciudad de primicias en grandes construcciones (Catedral del Nuevo Mundo), en hospitales, universidades, palacios,… Las calles adoquinadas de la ciudad colonial evocan al ahora romanticismo, que supone caminar por sus calles. Recuerdo de una época colonial que se ve en sus fachadas de piedra y sus pequeños cafés a orillas del río.

De noche, la Calle de la Atarazana y las plazas de su alrededor recobran vida, como sitio de encuentro entre los dominicanos y los turistas. Desde allí, se observan las brillantes luces del Faro a Colón, ubicado al otro lado del Río Ozama. Este monumento, supuestamente, aloja los restos mortales de Cristóbal Colón. Por las noches, las luces láser que salen del monumento, proyectan una gigantesca cruz en el cielo, que combinando con las estrellas, hacen de este espectáculo algo irrepetible.

En Santo Domingo, se puede viajar a través de los siglos visitando los museos, dando un paseo de lo antiguo a lo moderno. En ellos se pueden visitar colecciones que hacen referencia a todos los aspectos de la vida dominicana pasada y presente. Algunos de ellos son los siguientes: Museo del Hombre Dominicano, Museo de Arte Moderno, Museo Nacional de Historia y Geografía, Museo Nacional de Historia Natural,… Todos ellos se encuentran en la Plaza de la Cultura, un gran parque donde los visitantes pueden fácilmente pasear de un museo a otro. Aunque de este tema hablaremos en el próximo artículo.

Se puede visitar también el Acuario Nacional, el Jardín Botánico, el Zoológico y Los Tres Ojos, una impresionante y agradable cueva de 15 metros de profundidad con tres grandes lagunas de estalagmitas y estalactitas.

De noche, la ciudad invita a disfrutar de una rica gastronomía en decenas de restaurantes de calidad mundial. En ellos, se huelen las influencias que han ido conformando la identidad de este pueblo. Una gastronomía rica y variada, que se ha conformado a base de miles de emigrantes que han pasado por el país. Han vuelto a estas tierras y han compartido lo mejor de las cocinas de sus países de origen.

Para aquellos que desean conocer la auténtica cocina dominicana, varios restaurantes ofrecen lo mejor de la comida casera criolla. Además, acompañados los platos, de un ambiente divertido y la decoración típica del lugar.

A cualquier hora de la noche, los turistas pueden unirse a los dominicanos y bailar y bailar en los clubes nocturnos. Uno de estos lugares es la fantástica Guácara Taína, una gran cueva convertida en centro cultural y discoteca. Los casinos de la ciudad permanecen abiertos hasta tempranas horas de la madrugada.

Creo que podríamos decir que la República Dominicana es el resort más grande y completo del Caribe. Y todo esto debido a sus kilómetros de hermosas playas capaces de encantar las miradas y corazones de nativos y de visitantes.

Nuestra tierra se distingue por su impresionante diversidad de lugares hermosos. En cada uno de estos lugares que da prestigio al país, la Secretaría de Estado de Turismo, estará encantada de ayudarle para brindarle una de sus mejores vacaciones.

¡Ay mi madre, cuantas culturas en esta pequeña isla! ¡Bendito sea dios!

Santo Domingo, bendito tesoro

2007-08-16T00:25:00.000-07:00

Este artículo surge gracias a la petición de uno de mis lectores/as. Gracias lector por darme un poco de inspiración y pedirme que te explicara un poco de Santo Domingo. ¡Gracias por dame un poco de inspiración!

Sobre todo hablaré de las capitales y los pueblos más importantes. La Romana, Bávaro y Punta Cana son muy bellos, pero hay un problema… La mayoría de turistas nada más conocen estas ciudades, ya que supuestamente son muy bellas y por ese motivo se han convertido en los paraísos turísticos por excelencia.

Yo les quiero hablar de lugares también muy bellos, pero no tan conocidos. Un claro ejemplo es el municipio de Constanza, situado en el valle que lleva su mismo nombre. La Vaga está situada a 1200 metros sobre el nivel del mar. Es la más elevada del país. Por lo general, la temperatura está todo el año entre los 5º y 20º permitiendo así que todos los cultivos sean de gran calidad. También es un valle con paisajes muy hermosos, es tierra de flores, fresas y vegetales. En estos valles se cuenta la leyenda de que fueron habitados por una exquisita princesa, llamada Constanza. De aquí el nombre del valle. A mediados del siglo pasado, Constanza fue el camino del Cibao donde hacia el sur, saliendo a San José de Ocoa, lo usaban los revolucionarios y los fugitivos.

Constanza se formó como poblado en 1894. Para el año 1931 solo había 23 casas, pero hoy en día el municipio tiene 90000 habitantes.

Su paisaje hermoso, fresco y su agradable clima hacen de esta ciudad, un polo de interés para los ecologistas y el turismo de montaña.

De arenas blancas e impresionantes montañas, rodeadas de ríos y cascadas… son espectaculares sus lagos de agua salada, repletos de fauna exótica… Todo ello resulta una pequeña parte de lo más bonito de Republica Dominicana. Esta pequeña isla tiene que ofrecerle al viajero todo cuanto desee. Tanto el que quiere divertirse como el que quiere relajarse, encuentra sitio en la primera ciudad europea de América, Santo Domingo. Nosotros queremos informaros de todo aquello que nos ha parecido mejor o le hemos encontrado un encanto especial. Para empezar queremos decirle al que no conozca nada de la República Dominicana, que si sigue leyendo un poco más encontrará un listado de algunas playas de la RD.

Playa de San Rafael está situada en la provincia de Barahona, a unos 20 kilómetros al Sur de esta población. Es una playa de arena gorda situada en una zona rodeada de altas montaña en la sierra de Vaho Ruco. En estas playas desemboca un río de agua dulce muy fría. En ellas se puede nadar, ya que su cauce te llevara hasta la playa. Si sopla el viento, se deben tomar precauciones a la hora de bañarse. También posee un paisaje espectacular y es muy tranquilo. Se puede ir a pasar el día y comer pescado colorado, acompañado de tostones y un buen trago de brugal.

La espectacular playa de Bayahibe se encuentra a unos 20 kilómetros al este de la Romana. De fina arena blanca y aguas azul turquesa, su fondo es arenoso y no es muy profunda. Normalmente, está frecuentada por las gentes de la Romana. Los turistas que acuden a esta playa, provienen del hotel Dominicus, que se encuentra cercano a ella. Se sirven comidas muy criollas y bebidas muy típicas. ¡Incluso se puede pasar la noche en algunas de las cabañas de alquiler!

La playa de El Mocoa está situada en la provincia de Altagracia y en la costa del Coco, muy cercana a Punta Cana. Es una de las mejores playas del país. Fue recomendada por la UNESCO como una de las mejores playas del mar caribeño. Por su fina arena blanca y sus decenas de cocoteros, ¡es un lugar único en el caribe!

La playa de las Terrenas está enclavada al norte de la Sierra de Samana. Es una playa tranquila de arena color crema.

Playa calentón, conocida como “La playa”, está muy concurrida. Tiene un encanto muy especial al encontrarse cerca de “Los Manglares de la Laguna Gris”. Unas cavernas de terriza impresionantes.

Playa Chiquitito es uno de los parajes ideales para disfrutar del agua y los deportes acuáticos. Especialmente se practica el submarinismo, ya que su fondo marino es uno de los más bonitos de la bahía.

Un poco más al sur, a unos 100 kilómetros, se encuentra Neiva con su precioso río de gran caudal y aguas frías y transparentes. Sus tierras dan preciosas matas de bohuco de uva. Son inmejorables sus buenos racimos y buenos granos. Según las encuestas son las mejores uvas del país. En el pueblo, Los Ríos de Neiva, se halla el único río que parte a este pueblo en dos. Es el río Barrero.

Tenemos también el lago Herniquillo con sus preciosas aves. Principalmente los flamencos y los reptiles. Cocodrilos, caimanes e iguanas, que hacen del lago una visita obligada.

Un poco más abajo, a 14 kilómetros, están los pueblos fronterizos con Haití. Uno de ellos, Las de Cubiertas, es famoso por poseer “Las caritas” talladas a mano en las piedras de sus montañas. Según las personas más mayores del lugar fueron talladas por los indígenas hace muchísimo tiempo. En el pueblo se encuentra la “Sufrada”, una piscina de aguas naturales que provienen de la tierra y contienen gran cantidad de azufre. Dicen que sus aguas poseen propiedades medicinales. Por este motivo las gentes del pueblo y los turistas se bañan en sus aguas.

La romana es una bella ciudad de las 31 que hay en nuestra isla. Está situada a 100 kilómetros de Santo Domingo, la capital.

Hato Mayor es una de las ciudades más turísticas. También se puede visitar Altos de Chavón, foco atractivo para los turistas por sus construcciones en piedra que le dan un aire colonial que vislumbra a quien la visita. Altos de Chavón cuenta con la escuela de arte y diseño de mayor prestigio del Caribe. Fue creada a partir de la división de la provincia de La Altagracia en 1968.

Cuesta creer que en esta pequeña isla haya cosas tan impresionantes. Por eso les recomiendo, que el que pueda darse un caprichito, se dirija a esta agradable isla. Si pueden, homenajéense a si mismos con unas pequeñas vacaciones y no dejen de visitar la Republica Dominicana.

Aquí estamos de nuevo

2007-07-17T01:41:00.000-07:00

Señores y señoras, hoy les vamos a hablar de los dominicanos. La verdad es que como siempre, jajaja. La diferencia es que hoy les voy a hablar de nuestras personalidades, y como no, desde mi punto de vista.

Si nos ponemos a analizar, la mayoría de dominicanos siempre estamos contentos. Algo alborotados, haciendo bulla, alegres, y metidos en show. Me atrevería a apostar que más de uno se ha preguntado: ¿por qué esta gente es así?

Bien, pues la respuesta la obtendrán a partir de este artículo. A pesar de toda la pobreza, miseria y delincuencia… seguimos ahí. La verdad es que estas cosas frustran a las personas, pero nosotros tenemos cierto piquete (estilo) que hace que no dejemos caer nuestra cultura.

Tenemos una tierra llena de vida, lindas playas, un clima estupendo, fiestas en cada colmado (bodega)… Los fines de semana, siempre hay un DON que saca el equipo de música frente a su casa. Cada conocido que pasa es invitado a tomar Brugal Extraviejo. Con la música a tope suenan las bachatas de ANTONY SANTOS, MARINO PÉREZ, RAMON TORRES y, algunas baladas de LEONARDO FAVIO, LEO DAN, JULIO JARAMILLO y CAMILO SEXTO. ¡Dios, que grandes todos ellos!

Pasando a otro tema… Imagínense cuando el béisbol nacional está en las finales… Nuestro pedacito de tierra se prende en llamas de tantas fiestas y gritos de los fanáticos. En la capital se forma grande si van ganando los Tigueres del Liceo, aunque el Cibao no se queda atrás si van ganando las Águilas Cibaeñas.

Pero bueno, como ya saben, las noticias se han encargado de informarles de que no todos somos así. Hay personas en mi país a las que si que les afectan todas las desgracias que en él ocurren. Creo que mis paisanos creen que al salir de nuestro país, ya tienen su sueño cumplido. Hay que saber que las cosas no caen del cielo. Hay que sudar mucho para llegar a ellas, y conseguir tenerlas.

Un vivo ejemplo de esos paisanos, fui yo. Pensé que vendiendo droga iba a tener todo lo que quería, pero lo único que gané fue una condena de 9 años. Debo decir, que gracias a dios, voy “pa’lante” y estoy contento de que sólo me haya pasado esto, ya que en el mundo en el que me encontraba, es lo menos que me podía haber pasado.

A través de este escrito quisiera dirigirme a mis paisanos y decirles lo siguiente: ¡abran los ojos! Piensen en cual es su destino si siguen en ese mundo. Mi consejo es que dejen todo en manos de dios, ya que él es el único que les puede ayudar a tirar “pa’lante”. Deben intentar buscarse el peso (dinero) de manera legal.

Como han visto, nuestra tierra tiene de todo. Por eso, quiero invitarles a dar una vuelta por REPÚBLICA DOMINICANA. Pero no solo por los hoteles y todas esas cosas lujosas, si no por los campos y ríos bellos que tenemos en nuestro país. Mis recomendaciones para este verano, son las siguientes: “El salto del limón” (la Romana), los Guineos (Neiva) y, tantos ríos bellos que tenemos el privilegio de tener en nuestro país. Ya saben, si quieren pasar unas buenas vacaciones, les recomiendo viajar a mi país.

¡Les aseguro, que las cosas que verán, harán de sus vacaciones un sueño inolvidable!

La Bachata

2007-05-25T00:37:00.000-07:00

La bachata es un ritmo nacido en nuestra isla, la República Dominicana. En él, predominan claramente los arreglos de cuerda. Para explicar este ritmo con palabras, podríamos decir lo siguiente: es una función entre el bolero y el son cubano. Como en todos los estilos musicales, podríamos mencionar a grandes bachateros. Algunos de ellos son el trío de Los Panchos, Julio Jaramillo, Jibarito de Lares, el Trío Mata Moro, y los Compadres. ¡Que me perdonen los que he dejado de mencionar!

La bachata empezó su rápida carrera hacia la popularidad en el año 2000, aunque es un ritmo que surgió en 1960. En aquel momento, mi querida República Dominicana vivía momentos extremadamente difíciles. Los grandes sectores de la sociedad dominicana discriminaron desde el comienzo este nuevo ritmo. La Bachata empezaba a imponerse en las clases más pobres del país. Los sectores más acomodados la definían como la música del campo y el ritmo para embriagarse.

En 1989 esta idea empezó a cambiar gracias al extraordinario músico llamado Juan Luís Guerra, que editó su álbum “Bachata Rosa”. Rápidamente alcanzó record en ventas en su país y obtuvo gran reconocimiento a nivel internacional. Sabemos que este álbum fue el detonante que hizo que la bachata explotara a nivel mundial. Esto fue lo que le permitió la visa a muchas más bachatas. Nuestro ritmo empezó a ingresar en países de cultura y gustos muy distintos. Empezó a sonar en España, Estados Unidos, Alemania, Holanda y México.

Al mismo tiempo, Calderón escalaba posiciones y empezaba a tener mucha repercusión. El joven Rafael Encarnación también empezó a cautivar a los amantes de la bachata. Lamentablemente, poco tiempo después, un accidente de tráfico, puso fin a su vida. Siguiendo con el resumen de los comienzos de la bachata, no podemos dejar de nombrar a Luis Segura. Ya en sus inicios, por el año 64 fue apodado como el “añoñaito”. Ha sido el bachatero que más ha perdurado en el medio artístico, y aún hoy, sigue colaborando.

Actualmente, hay una nueva generación que propone este ritmo con un alto nivel interpretativo. Algunos claros ejemplos son los siguientes: Frank Reyes, Luís Varga, Monchy y Alexandra, Zacarías Ferreira, y Alex Bueno.

Lo que hace casi medio siglo parecía imposible, hoy se está cumpliendo. La bachata está llegando a un nivel de aceptación y reconocimiento que nadie esperaba.

¡La bachata vive buenos tiempos! ¡Es lo más de todos los tiempos! Ay mi madre, ¡que buenos somos!

La Cocina Criolla

2007-04-26T08:20:00.000-07:00

Empiezo decidido a hablar de nuestro sazón, ¡el sazón criollo que nos vuelve locos! Ese que es pura categoría en ricura. La cocina criolla posee un sinfín de variedades. La cocina criolla, cuanto más criolla, más sabrosa. En su conjunto, la cocina dominicana, es muy dulce.

Intentaré hacer un pequeño repaso sobre el origen, desarrollo y las características más importantes de la cocina dominicana.

Para empezar os presentaré la receta de un plato típico de mi tierra.

El Congris.

Es uno de los platos favoritos de nuestra tierra. Además es muy sencillo de hacer, os lo recomiendo. El moro con carne rallada y patacones fritos.

Para empezar ablandaremos los frijoles (habichuelas) y los dejaremos reposando en su propio caldo.

Después prepararemos el sofrito, que nos servirá para aliñar la carne y el arroz. El sofrito se prepara troceando una cebolla, un pimiento rojo y una cabeza de ajos. Más tarde le añadiremos los condimentos y la sal. Luego rehogamos todo el sofrito en una sartén con suficiente aceite. Más o menos durante diez minutos.

Mientras se marean los condimentos, doramos en una olla el arroz largo con un poco de aceite. Después echamos la mitad del sofrito al arroz. Una vez listo, le añadiremos un poco de caldo que nos ha quedado de cocer la carne y los frijoles negros. Lo dejaremos a fuego medio. Así, cuando el arroz se haya secado quedará en su punto.

Al mismo tiempo que se está haciendo el Congris, echamos la carne y le añadimos el sofrito que nos quedó de antes. Además le añadiremos un poco de tomate frito para dar más color. Una vez tenemos todos los ingredientes en la olla, los vamos removiendo a fuego lento.

Mientras tanto, pelaremos el plátano macho y lo trocearemos en porciones de 3 o 4 centímetro. Lo freiremos en aceite muy caliente, dándole un golpe de calor para marcarlos. Los sacaremos uno a uno de la sartén para aplastarlos. Para apretarlos utilizaremos una bolsa de papel y una tabla. Los freiremos nuevamente hasta que estén en su punto.

El Congris, la carne ripiada (troceada) y los totones (plátano frito) están listos para servir. ¡A disfrutar del plato! Por cierto, mejor si lo acompañan de un buen mojito o de un buen zumo, con un poquito de Brugal (Ron dominicano).